"Notre métier subit des révolutions permanentes et c'est une excellente nouvelle. Ça nous oblige à nous remettre en question.”

"Ce qui m'intéresse dans les gens que j'embauche, c'est leur volonté de découvrir, de travailler et de se donner."

"Cette nouvelle génération qui arrive dans nos entreprises nous bouscule et c'est plutôt salutaire."

"Le monde agricole et le monde de la viande sont des mondes où la parole est très importante."

"Ce que j'ai essayé de faire c'est une entreprise où les salariés ont une part de gouvernance importante."

"Recruter des jeunes talents, c'est plus facile quand on a des convictions et un plan sur plusieurs années."

"Une des forces des entreprises familiales c'est d'investir dans ses salariés."

"On essaie d'écouter tout ce qui vient du terrain, le patron de l'entreprise c'est le client."

"Le commerce c'est d'abord une histoire de personnes, d'êtres humains, de gens qui se rencontrent."

"On ne peut pas tout maîtriser, il faut tester, il faut essayer, il faut accepter qu'on puisse se tromper."

"Demain il faut continuer à nourrir la planète de manière accessible pour tous."

"Dans le monde qui est le nôtre aujourd'hui, l'adage “qui sort s'en sort” n'a jamais été aussi vrai."

"Je suis très friand de “vergers ouverts”. C'est à nous de prendre la main sur notre communication."

"Quand on n'a pas l'argent, on doit faire émerger les talents dans l'entreprise."

“Aujourd'hui ce que recherchent en numéro 1 les jeunes, et même l'ensemble des salariés, c'est d'avoir un métier qui a du sens.”

“Mon père ne nous a jamis mis la pression pour qu'on reprenne l'entreprise.”

“Dans ma recherche d'opportunités, je voulais quelque chose qui est un sens pour moi.”

“On doit manger bien pour la santé et pour le plaisir mais on doit surtout manger bien pour l'environnement. Et ça c'est mon devoir.”

“Avec notre marque, on arrive à attirer des consommateurs qui sont sensibles à l'origine, à la traçabilité des produits, au made in France.”

“Quand vous faites les choses avec une vraie passion, les gens vous suivent.”

“Notre parcours est semé d'embuches, et c'est ce qu'il y a de plus formateur pour moi.”

“Nos salariés sont les ambassadeurs de leur métier auprès de leurs familles, leurs amis.”

“J'ai toujours géré ma vie professionnelle et ma vie personnelle de front.”

“C'est bien plus difficile quand vous avez une entreprise artisanale parce que le chef d'entreprise il doit être au four et au moulin.”