"On ne peut pas tout maîtriser, il faut tester, il faut essayer, il faut accepter qu'on puisse se tromper."

"Demain il faut continuer à nourrir la planète de manière accessible pour tous."

"Dans le monde qui est le nôtre aujourd'hui, l'adage “qui sort s'en sort” n'a jamais été aussi vrai."

"Je suis très friand de “vergers ouverts”. C'est à nous de prendre la main sur notre communication."

"Quand on n'a pas l'argent, on doit faire émerger les talents dans l'entreprise."

“Aujourd'hui ce que recherchent en numéro 1 les jeunes, et même l'ensemble des salariés, c'est d'avoir un métier qui a du sens.”

“Mon père ne nous a jamis mis la pression pour qu'on reprenne l'entreprise.”

“Dans ma recherche d'opportunités, je voulais quelque chose qui est un sens pour moi.”

“On doit manger bien pour la santé et pour le plaisir mais on doit surtout manger bien pour l'environnement. Et ça c'est mon devoir.”

“Avec notre marque, on arrive à attirer des consommateurs qui sont sensibles à l'origine, à la traçabilité des produits, au made in France.”

“Quand vous faites les choses avec une vraie passion, les gens vous suivent.”

“Notre parcours est semé d'embuches, et c'est ce qu'il y a de plus formateur pour moi.”

“Nos salariés sont les ambassadeurs de leur métier auprès de leurs familles, leurs amis.”

“J'ai toujours géré ma vie professionnelle et ma vie personnelle de front.”

“C'est bien plus difficile quand vous avez une entreprise artisanale parce que le chef d'entreprise il doit être au four et au moulin.”

Le spécialiste du vélo de ville électrique. Sa taille a été multipliée par 4 en 12 ans.

“Notre meilleur actif ce ne sont pas les usines que nous construisons, ce sont les femmes et les hommes de Lhyfe.”

“Ça me semble tout a fait logique de laisser une part du produit de la vente de l'entreprise à toute l'équipe qui a porté ce projet.”

“Notre raison d'être, c'est de reconcilier le consommateur avec son écosystème.”

“La crise par définition c'est secouant mais c'est aussi une capacité à se remettre en cause, à fédérer les équipes.”

“Il n'est pas question qu'on imagine demain transférer un siège à Paris ou ailleurs.”

“On respecte les concurrents, on ne les dénigre pas. On essaye toujours de s'améliorer, d'être meilleur.”

“J'ai porté le costume et la cravate pendant 25 ans et quand je suis arrivé j'ai pris jean, chaussures et j'ai [déchargé] les camions.”

“Quand vous encouragez les gens à prendre des risques et bien finalement vous allez plus vite.”